正月十五元宵节，“元宵蛋蛋”滚起来！

　“大米芯芯藕瓜瓜，元宵蛋蛋女娃娃。”山西省太原市晋源区有一句广为流传的顺口溜，描述的正是“晋祠四宝”之一的晋祠桂花元宵。

　　近日，随着元宵节的临近，晋祠桂花元宵再次迎来热销，不少市民前往售卖点采购这传承了上千年的“老味道”。一泡、二淘、三晾、四磨米……炒馅、蘸水、滚元宵……一颗地道的桂花元宵，需要经过十几道工序方才成品。

　　凭借得天独厚的晋祠大米种植条件，由晋源当地糯米制作的桂花元宵具有粘性高、口感筋道等特点，于2018年入选太原市非物质文化遗产名录，并通过“线上+线下”的销售模式，远销北京、深圳、广州、杭州等地。